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云南产出纯正高品质高原芭蕉芋粉丝
    芭蕉芋(Canna Edulis Ker)是一种很有潜力的淀粉作物,它可以在山地和低地种植,芭蕉芋又名旱藕、蕉藕、姜芋,为蕉科美人蕉属的植物原产于南美洲等地,芭蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新的原料来源,也是酿造发酵、食品和饲料加工的好原料。芭蕉芋淀粉颗粒粒径大,糊化温度低,糊透明度好,链淀粉含量高,成膜性好,其分子量也很大,与马铃薯淀粉接近,具有较好的应用性质。芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主,并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。目前,芭蕉芋淀粉主要以手工作坊式生产为主。其实,芭蕉芋的淀粉含量高,蛋白质、脂肪、灰分等杂质少,淀粉颗粒又大,是易用机制法生产淀粉的原料。
    云南镇康盛源经贸有限责任公司2010年前开始从广西引进木薯淀粉生产线,并机械化生产出食用、工业用木薯淀粉。另外基于云南的高原、亚热带雨林气候明显,为发展本地特色农业产品,从2011年开始同时大批量引进新品种木薯、以及优良芭蕉芋品种,开始发展芭蕉芋产业。

    2013年,盛源经贸公司开始试生产芭蕉芋淀粉。
    2014年,盛源经贸公司进行进一步技改,成功完成芭蕉芋淀粉规模化发展。为后续扩大规模奠定了基础,也为本地肉丸、粉丝、医药、食品等市场提供了优质的芭蕉芋淀粉原料。
    2015年,盛源经贸公司开始着手芭蕉芋粉丝加工,进一步将云南高原芭蕉芋产业推向民用化、规模化发展。优良的产品品质进一步显现了云南镇康(南伞)边境高原气候、亚热带雨林气候对特色农产品发展的重要性和优越性。

 

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